고창군이 우리쌀과 녹두를 활용한 디저트 창업 인재 양성에 나섰다.

고창군농업기술센터는 지역 농산물의 부가가치를 높이고 농외소득 기반을 확대하기 위해 ‘2026 고창 우리쌀·녹두 활용교육 퓨전 떡 요리 제작사 3급 과정’ 교육생을 모집한다고 밝혔다.

퓨전 떡 제작의 초·중급 기술 습득과 함께 강의법까지 익힐 수 있는 실습 중심 과정이다. 단순 기술 교육을 넘어 창업과 체험·교육 활동까지 연계 가능한 실전형 프로그램으로 운영된다.

교육은 오는 10월1일부터 11월19일까지 총 8회에 걸쳐 매주 목요일 오후 2시부터 6시까지 진행되며, 모집 인원은 20명이다.

교육 내용은 우리쌀을 활용한 퓨전 떡과 녹두 디저트 실습, 레시피 전수, 강의 역량 교육 등으로 구성되며, 일정 기준을 충족할 경우 민간자격증 취득 기회도 제공된다.

특히 고창 특산물인 녹두와 쌀을 활용한 디저트 상품화 교육을 통해 지역 농산물의 경쟁력을 높이고, 전통 떡의 현대화를 통한 관광·체험 산업으로의 확장 가능성도 기대된다.

교육 신청은 9월11일까지이며, 농업기술센터 방문 또는 이메일 접수를 통해 가능하다.

고창군농업기술센터 관계자는 “이번 교육은 단순한 기술 습득을 넘어 창업과 강의까지 가능한 인재를 양성하는 과정이다”며 “지역 농산물을 활용한 새로운 소득 모델을 만들고 싶은 군민들의 많은 참여를 바란다”고 했다.

         /이원직 기자